南通紡院第四屆廚藝賽小記
http://ppe-hcamass.com ┊ 發(fā)布日期:2011-5-21 ┊ 編輯:班長
不需要一流的專業(yè)廚藝技能,有一顆熱愛生活之心足已。秉承著這樣的精神,5月14日上午,一場別開生面的趣味廚藝大對(duì)決在南通紡院臨時(shí)搭建的帳篷里(籃球空地外)拉開了序幕。比賽邀請到了校學(xué)工處老師、校餐飲公司經(jīng)理作為嘉賓現(xiàn)場指導(dǎo)。
菜品從色、香、味、形四方面評(píng)分,滿分10分,每輪得分累計(jì)后的均分為最終得分。比賽共分四個(gè)環(huán)節(jié)比拼,第一輪為廚房布置,第二輪冷菜和熱菜同時(shí)進(jìn)行;第三輪為廚藝比拼亮絕活環(huán)節(jié),給出特定食材(茄子);第四輪是創(chuàng)意菜。比賽開始前各系都有一分鐘的時(shí)間做廚房特色介紹,同學(xué)們心靈手巧,每個(gè)廚房都漂亮二又有韻味。而水果拼盤環(huán)節(jié)各個(gè)小組盡顯自己的想象力與動(dòng)手能力,制作的水果拼盤漂亮而且賦予深意。制定菜環(huán)節(jié)更是將選手的生活實(shí)踐能力體現(xiàn)得淋漓盡致,20分鐘過后,一道道熱騰騰、香噴噴的豐盛菜肴出爐了,看得人是垂涎欲滴!
在眾多的佳肴中,一道名為《輝煌中華,展翅雄飛》的菜肴吸引了大家的目光。這道菜在“品美食·迎黨慶”文化主調(diào)的基礎(chǔ)加入了參賽者的匠心獨(dú)運(yùn),既體現(xiàn)了對(duì)中國共產(chǎn)黨建黨90周年的祝福又不失新穎的創(chuàng)意。獨(dú)具匠心的作者把零散的雞翅變成了一道主菜,把大紅椒雕刻成了鮮艷的紅花造型,是主食,味湯,甜品俱全的盛宴。
經(jīng)過兩個(gè)小時(shí)的激烈角逐,最終藝術(shù)系分獲最佳冷菜獎(jiǎng)、最佳布置獎(jiǎng),作品《清涼一夏》。紡紡織系獲最佳創(chuàng)意獎(jiǎng),作品《輝煌中華,展翅雄飛》、建工系獲最佳熱菜獎(jiǎng),作品《九星連珠》。
菜品從色、香、味、形四方面評(píng)分,滿分10分,每輪得分累計(jì)后的均分為最終得分。比賽共分四個(gè)環(huán)節(jié)比拼,第一輪為廚房布置,第二輪冷菜和熱菜同時(shí)進(jìn)行;第三輪為廚藝比拼亮絕活環(huán)節(jié),給出特定食材(茄子);第四輪是創(chuàng)意菜。比賽開始前各系都有一分鐘的時(shí)間做廚房特色介紹,同學(xué)們心靈手巧,每個(gè)廚房都漂亮二又有韻味。而水果拼盤環(huán)節(jié)各個(gè)小組盡顯自己的想象力與動(dòng)手能力,制作的水果拼盤漂亮而且賦予深意。制定菜環(huán)節(jié)更是將選手的生活實(shí)踐能力體現(xiàn)得淋漓盡致,20分鐘過后,一道道熱騰騰、香噴噴的豐盛菜肴出爐了,看得人是垂涎欲滴!
在眾多的佳肴中,一道名為《輝煌中華,展翅雄飛》的菜肴吸引了大家的目光。這道菜在“品美食·迎黨慶”文化主調(diào)的基礎(chǔ)加入了參賽者的匠心獨(dú)運(yùn),既體現(xiàn)了對(duì)中國共產(chǎn)黨建黨90周年的祝福又不失新穎的創(chuàng)意。獨(dú)具匠心的作者把零散的雞翅變成了一道主菜,把大紅椒雕刻成了鮮艷的紅花造型,是主食,味湯,甜品俱全的盛宴。
經(jīng)過兩個(gè)小時(shí)的激烈角逐,最終藝術(shù)系分獲最佳冷菜獎(jiǎng)、最佳布置獎(jiǎng),作品《清涼一夏》。紡紡織系獲最佳創(chuàng)意獎(jiǎng),作品《輝煌中華,展翅雄飛》、建工系獲最佳熱菜獎(jiǎng),作品《九星連珠》。
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